A alimentação adequada e saudável é a realização de um direito humano básico, com a garantia ao acesso permanente e regular, de forma socialmente justa, a uma prática alimentar adequada aos aspectos biológicos e sociais dos indivíduos, de acordo com o ciclo de vida e as necessidades alimentares especiais, pautada no referencial tradicional local. O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), é um programa que tem como objetivo oferecer alimentação saudável e adequada, oferecendo alimentos variados e seguros, respeitando a cultura, as tradições e os hábitos alimentares saudáveis, contribuindo para o crescimento e o desenvolvimento dos alunos e para a melhoria do rendimento escolar. 

O Serviço de Nutrição do IFBA Campus Santo Antônio de Jesus tem como atribuições:

• Realizar o diagnóstico e o acompanhamento do estado nutricional dos discentes regularmente matriculados;
• Estimular a identificação dos discentes com necessidades nutricionais específicas;
• Propor e realizar ações de educação alimentar e nutricional para a comunidade escolar, articulando-se com os gestores e com a coordenação pedagógica da escola;
• Elaborar fichas técnicas das preparações que compõem o cardápio;
• Planejar, orientar e supervisionar as atividades de seleção, compra, armazenamento, produção e distribuição dos alimentos, zelando pela quantidade, qualidade e conservação dos produtos, observadas sempre as boas práticas higiênico-sanitárias;
• Interagir com os agricultores familiares e empreendedores familiares rurais e suas organizações, de forma a conhecer a produção local inserindo esses produtos na alimentação escolar;
• Participar do processo de licitação e da compra direta da agricultura familiar para aquisição de gêneros alimentícios;
• Orientar e supervisionar as atividades de higienização de ambientes, armazenamento de alimentos, veículos de transporte de alimentos, equipamentos e utensílios da instituição;
• Elaborar e implantar o Manual de Boas Práticas e Procedimentos Operacionais Padrões conforme a realidade da unidade de alimentação e nutrição.

• Camilla Pimenta Leal Paixão (nutricionista) - CRN5 6471 - SIAPE 2178151
• Patrícia Nunes de Sousa Lôbo (nutricionista) - CRN5 4331 - SIAPE 2265820

• O objetivo da orientação nutricional é incentivar hábitos alimentares saudáveis que visem a promoção da saúde e a prevenção de doenças;
  
• Não estimulamos a prática de dietas restritivas nem o consumo de suplementos e medicamentos sem a prescrição de um profissional adequado;
• A orientação nutricional é realizada em horário oposto ao turno das aulas. Para isso é necessário agendamento prévio com as nutricionistas pelo e-mail: nutricao.saj@ifba.edu.br