Intercâmbio Solidário: Entrelaçando Saberes
A equipe do Nucleo TEIAS campus Irecê, realizou no dia 08 de novembro de 2025, um Intercâmbio Solidário entres a Associação Remanescente Quilombola de Sabino de João Dourado- BA e a Associação Comunitária de Mulheres Agricultoras do Povoado de Mundinho de Itaguaçu-BA, com a atividade desenvolvida pelo projeto TEIAS: Entrelaçando Saberes do campus Irecê, que contempla a Formação e estruturação de Empreendimentos Econômicos Solidários dos Territórios de Irecê, Bacia do Rio Grande, Litoral Sul, Recôncavo e Piemonte do Paraguaçu.
A atividade contou com formação em Segurança dos Alimentos, Fabricação de Panificáveis e produção de confeitarias (bolos tradicionais, recheados e confeitados, recheios, doces gourmet para festas, dentre eles, o bejinho e o brigadeiro.
O intercâmbio se deu com a disponibilidade da Comunidade de Mundinho e interesse da comunidade de Sabino em socializar conhecimentos práticos com a fabricação de pães. O Presidente da Associação de Mundinho, João compartilhou suas vivências, fazendo com que as mulheres da comunidade remanescente do Quilombo de Sabino, colocassem a mão na massa literalmente, e aí foi aquele espetáculo na produção de pães.
A atividade aconteceu na cozinha industrial da Associação de Mundinho de Itaguaçu, que apresenta uma estrutura física e equipamentos necessários para a realização das atividades práticas. Tiveram presentes no intercâmbio solidário o professor Andson Rocha, que está coordenador geral do projeto executado pela PROEX/IFBA e o Ministério da Ciência, Tecnologia e Inovação - MCTI, e o professor Lucas Simões que participa do projeto coordenado as atividades na Comunidade de Sabino.
Confira algumas imagens desse momento:
